Pizzeria Bugliani

Tutto è cominciato nel 1946. I miei nonni, Siria ed Abramo Bugliani, dopo aver fatto negli anni della gioventù, una la sarta e l'altro l'operaio in Arsenale, decidono di mettersi in proprio.

Si ricorda ancora il commento riguardo il primo giorno di apertura, il 16 dicembre 1946: il nonno racconta "Avevamo preparato una miriade di focacce, torta e farinata e non venne nessuno. Pensavamo di aver sbagliato tutto."

Invece, grazie alla qualità dei prodotti, la voce si sparse ed il negozio cominciò a funzionare a pieno regime. Bisogna anche dire che a quel tempo Piazza San Giorgio era un crocevia importante che collegava il nord al centro sud Italia. Infatti la statale della Cisa finiva proprio davanti alla Pizzeria che era diventata un punto di incontro per i vari autotrasportatori.

Negli anni '60, ormai quando la reputazione del panificio era consolidata, cominciò a lavorare la seconda generazione: Il mio babbo Leonardo con la mia mamma Nieske. Con tanta passione, dal 1985 i miei genitori hanno trasmesso a me ed a mio fratello Cesare il nostro mestiere di famiglia.

Nel 2003, insieme a mia moglie Laura ho ristrutturato questo fondo in viale XXV Aprile che in passato era stato sede di una fabbrica di acque minerali e gazzosa. Dal 21 dicembre 2003 offriamo al bancone ed ai tavoli le nostre specialità, cercando di non dimenticare mai le tradizioni, la storia e la cultura della nostra amata Sarzana.